7 Tipos de sushi que debes probar al menos una vez en la vida

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probando tipos de suhi

El sushi es mucho más que solo un plato, es una expresión culinaria que combina arte y existen diferentes tipos de sushi llenos de tradición y sabores exquisitos. Originario de Japón, exactamente desde las sencillas calles de la antigua Asia hasta convertirse en lo que hoy en día conocemos como un fenómeno gastronómico global.

¡Es hora de conocer y saborear los diferentes tipos de sushi que existen! Desde el clásico nigiri y los coloridos rollos maki hasta las delicadas lonjas de sashimi, te guiaremos a través de una variedad de opciones para que puedas encontrar tu favorito.

7 Tipos de sushi:

Acompáñenos en este viaje por el fascinante mundo del sushi, donde descubriremos sus variadas formas, ingredientes y técnicas de preparación que lo convierten en uno de los platos más apreciados y versátiles del mundo culinario.

Nigiri

El origen del nigiri se remonta al período Edo en Japón, cuando los pescadores comenzaron a servir pescado fresco sobre pequeñas porciones de arroz avinagrado para conservarlo durante más tiempo. Con el tiempo, esta práctica evolucionó hasta convertirse en la forma de sushi que conocemos hoy en día.

En el mundo del sushi, el nigiri destaca entre los tipos de sushi por su elegancia y sencillez. Este exquisito bocado, compuesto por una pequeña porción de arroz sazonado complementado con una lonja de pescado fresco, es una verdadera obra maestra culinaria. 

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Maki

Se cree que su invención fue una forma de hacer el sushi más portátil y fácil de comer con las manos, ya que el rollo compacto era más fácil de manejar que los tipos de sushi anteriores que eran más sueltos y que a menudo se servían en tazones.

Los rollos de sushi, o maki, son quizás la variedad más reconocida fuera de Japón. Estos rollos están envueltos en alga nori y rellenos de arroz, pescado, mariscos, vegetales u otros ingredientes. Desde el clásico California Roll hasta el exótico Dragon Roll, los makis ofrecen una amplia gama de sabores y texturas.

Maki tipo de sushi

Sashimi

Históricamente, el sashimi se originó como una forma de preservar el pescado fresco. En los pueblos pesqueros japoneses, el pescado era a menudo cortado en finas rebanadas y servido sin cocinar inmediatamente después de ser capturado, lo que permitía disfrutar del sabor y la textura del pescado en su estado más fresco.

El sashimi es una delicada preparación que consiste en lonjas finas de pescado crudo, cortadas con precisión y presentadas sin arroz ni alga. Es uno de los tipos de sushi que resalta la calidad y frescura del pescado, por lo que es fundamental elegir ingredientes de alta calidad.

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Temaki

El temaki es uno de los tipos de sushi que se sirve en forma de cono. Se prepara enrollando alga nori alrededor de arroz y rellenos de pescado, mariscos, vegetales y otros ingredientes. Es una opción divertida y práctica para comer sushi con las manos. Se puede acompañar con salsa de soja para mojar y wasabi para agregar un toque de picante, según el gusto personal de cada comensal.
A menudo se sirve como una opción coloquial en restaurantes de sushi y también es una opción popular para hacer en casa durante reuniones sociales o cenas familiares.

Uramaki

El uramaki es un tipo de sushi que se originó en Japón, pero se popularizó especialmente en Occidente debido a su presentación más elaborada y su sabor único. Este estilo de sushi es muy popular en Occidente y se ha convertido en una de las variedades más consumidas en restaurantes de sushi fuera de Japón.

Llamados también rollos invertidos, son una versión moderna del sushi en la que el arroz está en el exterior y el alga nori en el interior. Este estilo de sushi permite una mayor creatividad en la combinación de ingredientes y la presentación visual.

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tipo de sushi urumaki

Oshi Sushi

El oshi sushi es una especialidad de Osaka que implica prensar capas de arroz y pescado en un molde rectangular para crear bloques compactos, que luego se cortan en porciones individuales. Esta técnica única ofrece una textura firme y una presentación visual impresionante.

Tradicionalmente, para este tipo de sushi se utiliza un molde de madera llamado «oshizushihako» para esta técnica y se sirve con ingredientes complementarios como salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

Narezushi

El narezushi es uno de los tipos de sushi primitivos que se remonta a siglos atrás. En esta preparación, el pescado se fermenta con arroz y sal durante un período prolongado, desarrollando sabores complejos y una textura única. Aunque menos común en la actualidad, el narezushi sigue siendo apreciado por su profundidad de sabor.

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tipo de sushi narezushi

Opción de sushi vegano y vegetariano:

Vegetable Roll

Este roll está relleno de una variedad de verduras frescas como pepino, zanahoria, aguacate y hojas de lechuga. Se puede acompañar con salsa de soja y wasabi para darle un toque extra de sabor.

Avocado Roll:

Un roll simple pero delicioso que consiste en rodajas de aguacate envueltas en arroz de sushi y nori. El aguacate cremoso proporciona una textura suave y un sabor rico, mientras que el arroz complementa perfectamente su sabor.

Asparagus Roll

Este roll está relleno de espárragos cocidos al vapor y puede incluir otros ingredientes como aguacate o pepino. Los espárragos le dan un sabor único y una textura crujiente al sushi.

Atrévete a probar los tipos de sushi

Hemos descubierto la versatilidad del sushi, que se adapta a una amplia gama de preferencias dietéticas, incluidas opciones veganas y vegetarianas que son igualmente sabrosas y satisfactorias. El sushi sigue demostrando ser una expresión creativa y diversa de la gastronomía japonesa quien te invita a degustar una de tantas opciones de tipos de sushi.

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